Línea fabricación productos alimentación infantil
Diseño, instalación y puesta en servicio de una nueva línea de producción de alimentos infantiles que de servicio a dos líneas de envasado.
Linea de producción completamente automatizada e integrada con el resto de la producción. Se ha realizado un diseño eficiente para minimizar las mermas en cada uno de los lotes de producción mediante arrastres por agua y sistema pigging.
El reactor de cocina y buffer de envasado son independientes lo que permite una alta disponibilidad de los procesos de cocina y envasado.
Contacta
Aniceto Redondo
Director de negocio sector alimentación, bebidas y biotecnológico
Objetivos
- Diseño, instalación y puesta en servicio de una nueva línea de producción de alimentos infantiles que de servicio a dos líneas de envasado.
- Diseñar una línea eficiente y totalmente integrada en el control de la actual fabrica.
Retos
- Integrar dentro de la actual planta de producción un una nueva línea que dará servicio a dos nuevas líneas de envasado.
- Alta disponibilidad del skid de cocina y buffer. Permitiendo trabajar independientemente en cada uno de ellos.
- Cocina flexible con capacidad para elaborar diferentes tipos de recetas con ingredientes muy diversos: carne, pescado, fruta, lácteos.
- Capacidad de cocina de 1500 Kg/h
- Diseño de un skid buffer con capacidad para mantener el produccto a bajas temperatura y calentar mediante Contherm para su envasado.
- Capacidad del buffer de 3000 Kg
- Alta eficiencia de la línea, con mermas por lote muy bajas.
Solución técnica
- Diseño personalizado del reactor de cocina Triturador + emulsionador
- Tecnología IO-Link ASI 5 para la periferia de la línea
- Integración en el control de fabrica PCS7
- Diseño de sistema pigging y arrastres por agua para la reducción de mermas.
- Reactor de cocina con capacidad para alimentar dos lineas de envasado 2x750 Kg/h
- Buffer con 3.000 Kg de capacidad y dotado de equipos de filtración, sistema de enfriamiento y calentamiento mediante Contherm para su envasado.
- Sistema de recetas personalizado e integrado en el control de la línea.
Beneficios
- Reactor de cocina flexible con capacidad para elaborar diferentes tipos de recetas: carne, pescado, fruta y lácteos.
- Linea de producción completamente automatizada e integrada con el resto de la producción.
- Diseño eficiente para minimizar las mermas en cada uno de los lotes de producción mediante arrastres por agua y sistema pigging.
- Reactor de cocina y buffer de envasado independientes que permiten una alta disponibilidad de los procesos de cocina y envasado.
- Trazabilidad de limpiezas y lotes de fabricación.
